85 A cukorrépa fejlődésének első évében klas� szikus fejlődési stádiumokat nem tudunk meghatározni, ez az időszak négy részre tagolódik: 1. c sírázás és kelés: vetéstől a sziklevelek megjelenéséig 2. k orai levélfejlődési időszak: szikleveles kortól 10-12 leveles korig 3. m ásodlagos gyökérnövekedés és raktározás: 10-12 leveles kortól 4. b etakarításra érett állapot A másodlagos gyökérnövekedés két szakaszból áll, amiket a sorzáródás, azaz a teljes levélfedettség elérése (illetve a fillokron változása) választ el. Ettől az időponttól, optimális körülmények között, a répatest méretének és szárazanyag tartalmának változása ún. szigmoid görbével írható le, míg a cukortermésé lineáris növekedést mutat (Ghaemi és Rahimian, 2017). A répafej tömegének 77%-a víz (5. kép, Hoffmann és mtsai, 2004), ezért a cukorrépa hozamának szempontjából fontos a megfelelő vízellátás. A termesztett növény őse (Beta vulgaris subsp. maritima) a tengerpart sós környezetéhez alkalmazkodott. A növényvilágban a magas sótartalom és az aszály okozta stressz ellen a növények hasonló módon tudnak védekezni, mégpedig a sejtoldatuk töménységét növelik meg ún. ozmolitok felhasználásával. Az ozmolitoknak azokat a kisméretű, jó vízoldékonyságú, szerves anyagokat nevezzük, amelyek nagy töménységben sem gátolják a sejtek normális működését. Ide tartoznak a különféle cukrok (pl. a szacharóz is), a cukoralkoholok, az aminosavak és kisebb fehérjék, a különféle nitrogén vegyületek (pl. glicin-betain) és a poliamidok. Ugyancsak a sejtek ozmotikus egyensúlyáért felelnek a cukorgyártás szempontjából káros ionok, a kálium és a nátrium. Aszályos években ezért arra kell számítanunk, hogy a cukorrépa védekező mechanizmusa mobilizálja a raktározott szacharózt (tehát csökken a kinyerhető cukortartalom), illetve feldúsulnak a minőségre káros ionok NÖVÉNYÉLETTANI SZAKCIKKEK Növényélettani szakcikkek 4 kép 5 kép a cukor koncentrációja a vaszkuláris gyűrű közepe vaszkuláris szövet parenchima szövet központi henger az érrendszer elemei és kambium parenchima szövet a) b) másodlagos kambium gyűrűk
RkJQdWJsaXNoZXIy MjIzNzg=